Bademli Baharatlı Fırın Karnabahar

Malzemeler:

∙ 1 adet orta boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
∙ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
∙ 1 çay kaşığı tuz
∙ 1/2 çay kaşığı karabiber
∙ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
∙ 1/2 çay kaşığı kimyon
∙ 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
∙ 1/2 çay kaşığı zerdeçal veya köri (isteğe bağlı)
∙ 1 avuç Noi Bahçe çiğ badem (iri doğranmış)

Servis için (isteğe bağlı):
∙ Limon suyu
∙ Taze maydanoz veya dereotu

Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200°C’ye ısıtın. Karnabahar çiçeklerini yıkayıp iyice kurulayın.
2. Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve tüm baharatları karıştırın. Karnabaharları ekleyip her tarafı soslanacak şekilde harmanlayın.
3. Karnabaharları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Yarım sürede tepsiyi çıkarıp karıştırın.
5. 20. dakikadan sonra iri doğranmış Noi Bahçe çiğ bademleri ekleyin ve tekrar fırına verin. Bademler hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra üzerine birkaç damla limon suyu gezdirin ve taze yeşilliklerle servis edin.
7. Yoğurtlu ya da tahinli bir sosla ana yemek yanında, tek başına ise hafif bir öğün olarak keyifle tüketebilirsiniz.
   
   

 Afiyet olsun!