Badem Unlu Sebzeli Fırın Mücver

Malzemeler:

∙ 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
∙ 1 adet havuç (rendelenmiş)
∙ 1 adet kırmızı kapya biber (ince doğranmış)
∙ 1/2 su bardağı taze soğan veya kuru soğan (ince doğranmış)
∙ 1 su bardağı Noi Bahçe badem unu
∙ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
∙ 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 5 yemek kaşığı su (vegan bağlayıcı için) veya 2 yumurta
∙ 1 çay kaşığı tuz
∙ 1/2 çay kaşığı karabiber
∙ 1/2 çay kaşığı kimyon
∙ 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
∙ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz

Üzeri için:
∙ Biraz zeytinyağı
∙ Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

1. Küçük bir kapta öğütülmüş keten tohumu ile suyu karıştırın ve jel kıvam alması için 5 dakika bekletin.
2. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın. Geniş bir kapta kabak, havuç, kapya biber ve soğanı bir araya getirin.
3. Üzerine badem ununu, zeytinyağını, keten tohumu karışımını, tuz ve baharatları ekleyin. İnce kıyılmış yeşillikleri de ilave edip tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın.
4. Fırını 180°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın.
5. Hazırladığınız harcı kaşık yardımıyla tepsiye alın ve hafifçe bastırarak düzeltin. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirin, isterseniz susam veya çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Ilık ya da soğuk olarak tüketilebilir.

 Afiyet olsun!