Badem Unlu Kıtır Tuzlu Kraker

Malzemeler

• 2 su bardağı Noi Bahçe Badem Unu
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik veya biberiye
• 1 çay kaşığı kaya tuzu (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya badem yağı
• 4-5 yemek kaşığı soğuk su (hamurun kıvamına göre yavaşça ekleyin)

Üzeri için:

• Susam veya çörek otu

Nasıl Yapılır?

1. Fırını 170°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Geniş bir karıştırma kabında kuru malzemeleri; yani Noi Bahçe badem ununu, chia tohumunu, sarımsak tozunu, kekiği, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. Bir çırpıcı veya kaşık yardımıyla iyice harmanlayın.
3. Kuru karışımın ortasını havuz gibi açıp zeytinyağını ve 4 yemek kaşığı suyu ekleyin. Önce bir spatula ile, ardından elinizle yoğurarak tüm malzemeyi bir araya getirin. Hamur, ele yapışmayan, kolayca toparlanan bir kıvamda olmalı. Eğer çok kuru kalırsa, kalan 1 yemek kaşığı suyu da kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamuru iki adet yağlı kağıdın arasına alın. Bir merdane yardımıyla yaklaşık 2-3 mm inceliğinde, dikdörtgen bir formda açın. Çok ince olması krakerlerinizin daha kıtır olmasını sağlayacaktır.
5. Üstteki yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın. Bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde dilimleyin.
6. Kestiğiniz krakerlerin üzerine bir çatalla birkaç delik açın. Bu, pişerken fazla kabarmalarını önleyecektir. Üzerlerine isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Yağlı kağıt ile birlikte hamuru fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Önceden ısıtılmış fırında, kenarları altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaları için bir tel üzerinde dinlendirin. Unutmayın, krakerleriniz soğudukça daha da kıtırlaşacaktır.

Afiyet olsun!