Badem Ezmesi Soslu Nohut Salatası

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve kullanılacaksa suyu iyice süzülmüş)
• 1 su bardağı çeri domates (ikiye bölünmüş)
• 2 adet orta boy salatalık (küp doğranmış)
• Yarım kırmızı soğan (ince yarım ay şeklinde doğranmış)
• Çeyrek demet taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)
• 1 avuç Noi Bahçe Kavrulmuş Badem İçi (bütün veya iri kıyılmış)

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 tatlı dolusu kaşığı Noi Bahçe Badem Ezmesi (tahin yerine harika bir alternatif olarak sosa kremsi bir bağlayıcılık katar)
• 1 çay kaşığı kimyon (nohutla mükemmel uyum sağlar)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı soğanları doğradıktan sonra acılığının gitmesi için çok az tuzla hafifçe ovun ve derin bir karıştırma kasesine alın.
2. Üzerine haşlanmış nohutları, domatesleri, salatalıkları ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edin.
3. Sosu hazırlamak için küçük bir kasede veya kavanozda zeytinyağı, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber ve Noi Bahçe Badem Ezmesini birleştirin. Badem ezmesi pürüzsüz bir hal alıp sos hafifçe koyulaşana kadar çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
4. Hazırladığınız bu kremsi bademli sosu, nohutlu karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeler sosla kaplanana kadar alttan üste doğru nazikçe harmanlayın.
5. Salatanızı geniş bir servis tabağına aktarın. En üste, her lokmada çıtır bir doku ve ekstra lezzet yaratması için Noi Bahçe Kavrulmuş Badem İçi parçalarını bolca serpiştirin.
6. Hemen servis yapabileceğiniz gibi, sosun nohutlara iyice işlemesi için buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!