Badem Sütlü Kremalı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan (iri doğranmış)
• 1 adet küçük boy havuç (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı zerdeçal 
• 4 su bardağı sıcak su
• 250 ml Noi Bahçe badem sütü (Noi Bahçe Badem Sütü Kapsülü ile hazırlanmış)
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tatlı toz kırmızı biber (veya pul biber)

• İnce file doğranmış Noi Bahçe Çiğ Badem (kıtır bir doku için)

Nasıl Yapılır?

1. Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. Soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
2. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimekleri ve baharatları (kimyon, zerdeçal, tuz, karabiber) ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
3. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ile mercimekler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) kısık ateşte pişirin.
4. Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra, çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
5. Noi Bahçe badem sütü kapsülünü 1 su bardağı (250 ml) suyla blenderda veya shakerda çırparak taze badem sütünüzü hazırlayın.
6. Hazırladığınız badem sütünü yavaşça çorbaya ilave edin ve çorbayı bir taşım daha (2-3 dakika) kaynattıktan sonra ocaktan alın. Bu adım, sıvı krema kullanmışsınız gibi çorbaya ipeksi bir doku kazandıracaktır.
7. Küçük bir tavada zeytinyağı ve kırmızı biberi hafifçe kızdırın.
8. Çorbayı kaselere alın, üzerine kırmızı biberli yağ gezdirin ve file badem parçaları serpiştirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!