Çiğ badem, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Akdeniz iklimini seven bu harika kuruyemiş, Türkiye, İspanya, İtalya ve özellikle ABD'nin Kaliforniya eyaletinde bolca yetişir. Çiğ badem, yüksek protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Antioksidan bakımından da ayrıca oldukça zengindir. Bu özellikleriyle kalp sağlığını destekler, kemik yapısını güçlendirir ve cildi güzelleştirir. Ayrıca, enerji verici özelliği sayesinde sporcuların ve yoğun tempoda çalışanların gözdesi haline gelmiştir. Hem sağlıklı bir atıştırmalık, hem de tariflerinde lezzet arayanların gözdesi olan çiğ bademi sofralarımızdan eksik etmeyelim. Bir avuç çiğ bademle güne başlamak veya öğün aralarında enerji kazanmak, sağlıklı yaşamın anahtarlarından biridir.
Çiğ Badem Nedir?
Çiğ badem, işlenmemiş ve kavrulmamış doğal haliyle tüketilen badem çeşididir, bu sayede besin değerlerini en üst düzeyde korur. Bitkisel protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından çok zengin olan çiğ badem, besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Düşük karbonhidrat ve yüksek lif oranı, hem uzun süre tok hissetmenizi sağlar hem de sindirim sistemine katkıda bulunur. Çiğ badem, hem doğrudan tüketilebilen hem de çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılabilecek hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu özellikleri, çiğ bademi dengeli bir beslenme planının önemli bir parçası yapar.
Çiğ Bademin Besin Değeri Nedir?
Çiğ badem, besleyici değeri yüksek bir kuruyemiştir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak birçok fayda sunar. İşte 100 gram çiğ bademin besin değerleri:
|
Enerji ve Besin Ögeleri |
Miktar |
|
Enerji (Kcal / Kj) |
589 / 2464 |
|
Yağ (g) |
50,6 |
|
Doymuş Yağ (g) |
4,3 |
|
Tekli Doymamış Yağ (g) |
38,5 |
|
Çoklu Doymamış Yağ (g) |
7,8 |
|
Karbonhidrat (g) |
18,4 |
|
Şeker (g) |
2,7 |
|
Lif (g) |
14,4 |
|
Protein (g) |
22,2 |
|
Tuz (g) |
0,1 |
Çiğ Bademin Faydaları Nelerdir?
Peki bademin faydaları nelerdir ? Çiğ badem, vücudumuza sunduğu pek çok şey ile dikkat çeker ve yüksek protein ve mineral içeriği sayesinde sağlık açısından önemli destekler sağlar. Lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, çiğ badem doğal olarak vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin değerleri, çiğ bademi dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçası yapar. Bademin faydaları arasında içeriğindeki lif sayesinde sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sağlığını iyileştirici ve kalp sağlığını koruyucu özellikleri de bulunur. Çiğ bademin düzenli tüketimi, genel sağlık ve iyi yaşam için önemli katkılarda bulunur, bu yüzden günlük beslenme rutininize dahil etmek oldukça faydalıdır.
1) Kalp Sağlığını Destekler:
Kalp dostu besinler arıyorsanız, badem tam size göre! Magnezyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin olan badem, kan basıncını düşürmeye ve kalp damarlarını korumaya yardımcı olur. Tekli doymamış yağlar ve E vitamini içeriğiyle "kötü" (LDL) kolesterolü düşürürken "iyi" (HDL) kolesterolü yükseltir. Ayrıca, iltihabı azaltarak ve damar fonksiyonlarını geliştirerek kalp sağlığınızı genel olarak destekler. [1]
2) Kan Şekerini Dengede Tutar:
Lif ve protein bakımından zengin badem, kan şekeri seviyenizi dengelemede ve diyabet riskini azaltmada yardımcı olabilir. Yavaş sindirimi sayesinde glikozun kana salınmasını geciktirir ve insülin direncini düşürebilir. Bu sayede tokluk hissi vererek aşırı yemeyi önler. Düşük glisemik indeksiyle kan şekerinde ani yükselmelere yol açmaz. [1] [2]
3) Antioksidan Deposudur:
Badem, antioksidan açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, hücrelerin serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. [3]
4) Bitkisel Protein Bakımından Zengindir:
Çiğ bademlerin faydaları arasında protein açısından zengin olması da vardır; bu, enerji sağlamada; kasların gelişiminde ve onarılmasında önemli bir rol oynar. [3]
5) Kilo Vermeye Destek Olur:
Sindirim sistemine de olumlu etkileriyle bilinen çiğ badem, kilo verme isteğinize de destek olur. Çiğ badem, lif ve protein içeriğiyle tokluk hissi vererek, metabolizmayı hızlandırarak ve kan şekerini dengeleyerek kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca tekli doymamış yağlar bakımından zengindir ve çiğ badem kalori miktarı düşüktür. [4]
6) Kan Basıncını Dengeler:
Çiğ badem, magnezyum, potasyum, tekli doymamış yağlar ve lif gibi kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek besin maddeleri barındırır. Bazı araştırmalara göre, günde 50 gram badem tüketmek kan basıncını 5 mm Hg kadar düşürebilir. [5]
7) Kemik Sağlığını Destekler:
Bademler, kemik ve diş sağlığını destekleyebilecek yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir. Özellikle büyük miktarda süt ürünü tüketmeyen veya süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan kişiler için bir avuç badem, diyetinizi dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca kalsiyumun vücut tarafından kullanımını kolaylaştıran ve kemik sağlığına katkıda bulunabilecek magnezyum, çinko ve K vitamini içerir. [6]
8) Cilt Sağlığını Destekler:
Görebileceğimiz gibi bir çok kozmetik üründe badem ve badem yağı kullanılır. Cildi doğal yollardan korumak için badem güzel bir seçenektir. Özellikle cilt kuruluğu gibi sorunlarınız için çiğ badem yararınıza olabilir. Badem yağının cildi canlandırıcı ve nemlendirici etkisi vardır. [7]
9) Sindirim Sistemini Destekler:
Çiğ badem, yüksek oranda lif içeriğiyle sindirim dostu bir yemiştir. Gün içerisinde ara öğünlerinize çiğ badem ekleyerek sindirim sisteminizi çalıştırarak aynı zamanda enerji ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. [8]
Çiğ Badem Günlük Ne Kadar Tüketilmeli?
Uzmanlar, günlük olarak bir avuç yani 15-20 badem tüketmenin yararlı olduğunu vurguluyor. Ara öğünlerde açlık hissini gidermek için keyifli bir seçenek sunar ve kahvaltıda ya da akşam yemeğinden sonra da rahatlıkla tüketilebilir.
Kaynakça
1. https://www.mdpi.com/2072-6643/16/12/1964
2. https://www.healthline.com/health/diabetes/almonds#potential-benefits
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33371558/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36193993/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29793663/
6. https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-almonds
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33371558/
8. https://www.medicalnewstoday.com/articles/almonds-can-help-support-the-gut-microbiome-study-claims
