Badem ezmesi, kavrulmuş bademlerin ince ince öğütülmesiyle elde edilen yoğun, kremsi ve zengin bir gıdadır. Akdeniz mutfağında önemli bir yeri olan bu lezzetli ezmenin kökeni, milattan öncelere kadar uzanmaktadır. Bademin tarımda yaygınlaşmasıyla birlikte birçok kültürde kendine yer bulan badem ezmesi, zaman içinde önemli bir gıda ürünü haline gelmiştir. Geleneksel olarak sadece badem ve bazen az miktarda tuz kullanılarak hazırlanan badem ezmesi, günümüzde ise çeşitli tatlandırıcılar, doğal yağlar ve baharatlar eklenerek farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde sunulmaktadır. Ayrıca, şeker ilavesiz versiyonları ve akışkan çeşitleri de sağlıklı beslenme trendlerinin artışıyla popülerlik kazanmıştır.
Badem ezmesinin bu kadar sevilen bir ürün haline gelmesinde, bademin kendine özgü doğal yağlarının etkisi büyüktür. Bu yağlar, ezmenin hem kremsi dokusunu oluşturur hem de ona zengin bir lezzet ve besleyici özellikler kazandırır. Badem ezmesi, yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde kahvaltılarda, atıştırmalıklarda ve sağlıklı tatlı seçeneklerinde sıkça tercih edilir. Özellikle sporcular, bitkisel protein kaynağı arayanlar ve sağlıklı yaşamı benimseyenler için cazip bir alternatif haline gelmiştir. İçeriğindeki sağlıklı yağlar, E vitamini ve antioksidanlar sayesinde kalp sağlığına da olumlu etkiler sağlayabilir.
Badem ezmesinin kullanım alanları oldukça geniştir. Geleneksel ekmek üstü sürülebilir bir yiyecek olmanın ötesinde, smoothielerden enerji toplarına, protein barlarından keklere kadar birçok tatlı ve sağlıklı atıştırmalık tarifinde kullanılır. Aynı zamanda tatlıların yanı sıra tuzlu tariflerde de tercih edilir; örneğin soslarda veya dip soslarda kremsi bir doku sağlamak için kullanılabilir. Çocuklar ve yetişkinler için sandviçlerde, kahvaltılık gevreklerde veya meyvelerin üzerine sürülerek tüketilmesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.
Badem ezmesi aynı zamanda vegan ve glutensiz diyetlere de uygundur, bu da onu diyet hassasiyetleri olan kişiler için mükemmel bir alternatif yapar.
Badem Ezmesinin Besin Değeri Nedir?
Badem ezmesi, besin açısından oldukça zengin bir kaynaktır. İçeriğinde yüksek miktarda protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve mineraller bulunur. Özellikle kahvaltılık olarak tercih edildiğinde, lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar.
Noi Badem Ezmesinin besin öğelerini aşağıda görebiliriz;
|
Enerji ve Besin Öğeleri |
100 gr için |
|
Enerji (Kcaal/kj) |
589/2464 |
|
Yağ (g) |
50,6 |
|
Doymuş yağ (g) |
4,3 |
|
Karbonhidrat (g) |
18,4 |
|
Şeker (g) |
2,7 |
|
Lif (g) |
14,4 |
|
Protein (g) |
22,2 |
|
Tuz (g) |
0,1 |
Badem Ezmesi Faydaları Nelerdir?
Badem ezmesinin sağlık üzerinde bir çok faydasının bulunduğunu söylemek mümkündür. Badem ezmesi, öğütülmüş bademden yapıldığı için, bütün bademle aynı faydalara sahiptir.Sağlık üzerinde önemli olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir.
Kalp sağlığını destekler: Badem ezmesinde, tekli doymamış yağ oranı yüksektir. Tekli doymamış yağlar da kötü kolestrolü düşürmeye ve iyi kolestrolü yükseltmeye yardımcı olur. Badem yağında bulunan diğer birçok besin maddesi de kalp sağlığınızı iyileştirmeye ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olur.
Sindirim sistemini düzenler: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık sorununu azaltabilir.
Kemik sağlığına destek olur: Tuzsuz badem ezmesi, bir yemek kaşığında, önerilen günlük kalsiyum miktarının %5’ini içerir. Kalsiyum da kemik sağlığı için önemlidir. Ayrıca badem ezmesindeki magnezyum da vücudunuzun kalsiyumu daha iyi emmesine yardımcı olur.
Şekeri dengeler: Badem, yemekten sonra kan şekeri ve insülin seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Badem ezmesindeki magnezyum da insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabilir. Bu da diyabet geliştirme riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
Badem Ezmesi İle Neler Yapılır?
Badem ezmesi, tatlılardan atıştırmalıklara ve yemeklere kadar birçok alanda kullanılabilen harika bir malzemedir. Lezzetli ve besleyici bir alternatif arıyorsanız, badem ezmesini tariflerinize ekleyerek farklı bir boyut kazandırabilirsiniz. İşte Noi Bahçe badem ezmesi ile yapabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:
Kahvaltı tarifleri:
-
Badem Ezmesiyle Kaplı Yulaf Ezmesi
Yulaf ezmesini badem ezmesi ve bal ile karıştırın. Karışımı bir tepsiye yayın ve 20 dakika fırında pişirin. Kahvaltınız için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek elde etmiş olacaksınız. -
Badem Ezmesi ve Muzlu Smoothie
Bir muzu, süt, badem ezmesi ve bal ile blender’a koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak kremsi bir smoothie elde edin. Bu, güne enerji dolu bir başlangıç yapmanın harika bir yoludur.
Atıştırmalık Tarifleri:
-
Badem Ezmesi Enerji Topları
Yulaf ezmesi, badem ezmesi, hurma, chia tohumu ve vanilyayı karıştırın. Karışımı küçük toplar haline getirip buzdolabında sertleşmesi için bekletin. Enerji dolu ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız. -
Badem Ezmesi Dolgulu Hurma
Taze hurmaların çekirdeklerini çıkarıp içlerini badem ezmesi ile doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu veya hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz. Hem tatlı hem de besleyici bir atıştırmalık sunmuş olursunuz.
Yemek Tarifleri:
- Badem Ezmesi ile Soslanmış Sebzeler
Taze sebzeleri (brokoli, havuç, kabak vb.) buharda pişirin. Pişen sebzelerin üzerine badem ezmesi sosu ekleyerek lezzetlerini artırabilirsiniz. Bu, sebzeleri daha çekici hale getirir.
Noi Bahçe badem ezmesi, yüksek kaliteli bademlerden elde edilmiştir ve doğal içerikleri ile çeşitli tariflere lezzet katma imkanı sunar. Sağlık faydalarıyla da dikkat çeker; kahvaltılarınızı zenginleştirmek, atıştırmalıklarınızı besleyici hale getirmek ve yemeklerinize mükemmel bir tat katmak için ideal bir seçimdir.
Noi Bahçe’nin eşsiz badem ezmesiyle yapabileceğiniz daha fazla tarif için Pratik Tarifler sayfamızı ziyaret edin!
