Vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için dengeli bir iç ortam (homeostaz) oldukça önemlidir. Bu dengeyi etkileyen faktörlerden biri de vücuttaki pH seviyesidir. İşte alkali beslenme tam da bu noktada devreye girer. Son yıllarda sağlıklı yaşamın ve doğal beslenme yaklaşımlarının yükselişe geçmesiyle birlikte “alkali beslenme” de pek çok kişinin ilgi odağı haline gelmiştir. Peki alkali beslenme nedir, nasıl uygulanır ve hangi gıdalar bu beslenme modeliyle uyumludur? [1]
Alkali Beslenme Nedir?
Alkali beslenme, vücudun asit-baz dengesini korumaya yönelik bir beslenme yaklaşımıdır. Bu modelde, besinlerin sindirildikten sonra vücutta oluşturduğu “asit” ya da “baz (alkali)” etkileri dikkate alınır. Yüksek oranda asidik gıda tüketmek vücudun pH dengesini bozabilir, bu da enerji düşüklüğü, bağışıklıkta zayıflama, sindirim sorunları gibi bazı rahatsızlıkların zeminini hazırlayabilir. Alkali beslenme ise bu durumu tersine çevirmeyi, yani daha fazla bazik (alkali) gıda tüketerek dengeyi desteklemeyi hedefler. [1]
Alkali Beslenmenin Temel Prensipleri Nelerdir?
Alkali beslenme modeli, daha çok bitkisel temelli ve işlenmemiş gıdaların öne çıktığı bir plandır. Aşağıda bu modelin temel prensiplerini özetleyebiliriz:
-
Taze sebzeler ve meyveler önceliklidir.
-
Süt ürünleri, kırmızı et ve şeker gibi asidik etkisi yüksek gıdalardan uzak durulur.
-
Su tüketimi artırılır, kafeinli ve gazlı içeceklerden kaçınılır.
-
İşlenmiş gıdalardan ve katkı maddelerinden uzak durulur.
-
Bitkisel protein kaynaklarına (örneğin badem, mercimek, kinoa) yönelinir. [1]
Alkali Beslenme Nasıl Uygulanır?
Alkali beslenmeye başlamak için büyük değişiklikler yapmanıza gerek yoktur. Küçük adımlarla başlayarak vücudunuzu dengeleyebilir, enerji seviyenizi artırabilirsiniz. İşte uygulamaya dair bazı öneriler:
-
Güne limonlu ılık su ile başlayın.
-
Her öğüne sebze ekleyin.
-
Badem, ceviz gibi yağlı tohumlara yer verin.
-
Hayvansal protein yerine bitkisel proteinleri tercih edin.
-
Şekerli ve rafine karbonhidratlardan uzak durun.
- Daha fazla su için. [1]
Alkali Gıdalar Nelerdir?
Aşağıda alkali beslenmeye uygun bazı besin gruplarını bulabilirsiniz:
-
Alkali etkisi yüksek sebzeler: Ispanak, brokoli, salatalık, kereviz, kabak, avokado
-
Meyveler: Limon, greyfurt, elma, armut, muz, üzüm
-
Kuruyemişler: Çiğ badem, ceviz
-
Tahıllar: Kinoa, karabuğday
-
İçecekler: Bitki çayları, limonlu su, hindistancevizi suyu [1]
Alkali Beslenmenin Faydaları Nelerdir?
Alkali beslenmenin bazı kişilerde aşağıdaki gibi etkiler gözlenebilir:
-
Sindirim sisteminde rahatlama
-
Şişkinlik hissinin azalması
-
Enerji seviyelerinde artış
-
Ciltte daha sağlıklı bir görünüm
-
Daha iyi uyku kalitesi
- Kas-iskelet sisteminde destekleyici etkiler
Bilimsel olarak tüm bu etkiler herkes için geçerli olmayabilir, bu nedenle bireysel farklıklar dikkate alınmalıdır. Ancak sebze ve meyve ağırlıklı, doğal ve işlenmemiş ürünleri içeren bu model, genel sağlığı destekleme potansiyeline sahiptir. [2]
Alkali Beslenme Kimler İçin Uygundur?
Genel olarak sağlıklı bireyler için alkali beslenme önerilen bir yaklaşım olabilir. Ancak kronik hastalığı olan, özel diyet uygulayan veya belirli gıdalara karşı intoleransı olan kişiler bu tarz beslenme değişimlerini bir uzmana danışarak yapmalıdır. [1,2]
Alkali beslenme, vücut dengesini desteklemeye yönelik bir yaklaşım sunar. Bilinçli bir planlamayla, işlenmiş gıdalardan uzak durup doğal ve bitkisel içeriklere yönelmek, sadece pH seviyeleri açısından değil, genel sağlığı desteklemek açısından da fayda sağlayabilir.
Kaynakça
